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林蛙油多肽保健食品的开发 2018.04.27

| 成果概况

林蛙油是雌林蛙的干燥输卵管,是珍贵的滋补保健品,具有补肾益精,润肺养阴功效。本开发以长白山林蛙油为原料,经过复合蛋白酶生物水解后所得多肽酶解液与人参皂甙、枸杞提取液等配料,通过科学配伍开发产品,使各具特性的功能因子通过多途径、多靶点发挥整体综合效能,最大程度发挥其功效作用,林蛙油多肽比原油吸取率提高几倍,吸取速率更是提高几十倍,分子量主要分布在1000-7000Da之间,增强人体免疫力和抗疲劳效果明显,此外还具有很好的抗氧化防衰老的作用。在产品开发过程中,技术人员攻克了林蛙油复合酶高效水解、除腥和配方优化等多项关键技术难题。该产品的研制成功,填补了国内空白。该产品具有自主常识产权,服用方便、风味口感好,为林蛙油的深加工提供了一种新途径,获得相关国家发明专利2件。


| 成果成熟度

中试。


| 应用领域及市场前景

林蛙油多肽保健食品是通过酶工程技术对林蛙油进行水解,把蛋白质分解成多肽,活性物质大量游离,使其更易被人体消化吸取和利用。该产品作为保健食品有利于提高人体免疫力、调节血压和抗衰老等功能,对中老年人群身体健康和疾病预防具有意义,在我国有着广泛的市场应用前景。


| 合作方式

共同开发,技术许可,技术转让。



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